alkoholfreier Aperitif

Aperitifs gibt es in vielen Variationen – darauf gibt es keine allgemeingültige Antwort. Das Originalrezept von Campari zum Beispiel soll mehr als 80 Zutaten enthalten – geheim natürlich. Bekannte Inhaltsstoffe sind Chinin und Bitterkräuter, Ginseng, Rhabarber, Granatapfelgewürz, Zitrusöle und Orangenschalen. Vergleicht man klassische Rezepte wie Negroni, Americano, Campari Soda oder Sprite, stößt man oft auf bittere Aperitifs, die bekanntermaßen Alkohol enthalten. Aber es gibt einige alkoholfreie Alternativen, die sich super zum Mischen eignen. Ob bitter oder prickelnd – es ist wichtig, die Aromen auszugleichen, um den fehlenden Alkohol bei der Zubereitung aufzufangen. Wenn Sie das Glück haben, gleich einen alkoholfreien Aperitif zu kaufen, haben wir die besten Aperitifs alkoholfrei für Sie getestet und hier zusammengestellt.

Die Bezeichnung des Aperitif ist aus dem lateinischen zurückzuführen. Das Wort „aper(i)tivus" bedeutet so viel wie „öffnend“. Genau diese Ausgabe hat ein klassischer, alkoholfreier Aperitif Cocktail. Er intensiviert den Appetit und aktiviert den Speichelfluss an. Dies hat zur Folge, dass sich der Magen öffnet. Jedoch liegt der Prozess nicht an dem Alkohol, der normalerweise enthalten ist, sondern an den herben Bitterstoffen die in einem alkoholfreien Aperitif Cocktail typischerweise vorhanden sind.

Alkoholfreie Variationen klassischer Aperitif-Cocktails sind eine tolle Variante, die gerne auch mit alkoholfreien Schaumweinen aufgegossen werden können. Somit haben Hersteller wie Undone und Lyre’s sich zu Beginn der Produktion auf gleichwertige, alkoholfreie Alternativen der italienischen Orangenliköre konzentriert.

Meistens wird ein alkoholfreier Aperitif nicht mit Galantine geklärt, und die sortentypische rote Farbe ist i.d.R. kein echtes Karmin aus Läusen, sondern besteht aus synthetischen Stoffen. Daher sind die meisten unserer alkoholfreien Aperitifs vegan. Bei unsere Aperitifs liegt der Alkoholgehalt unter 0,5 %. Vor allem im Campari- und Aperol-Bereich ist der alkoholfreie Markt sehr groß – wohl auch, weil die Alternativen fast genauso hergestellt werden wie das Original. Einfach und effektiv. Alle Zutaten in destilliertes Wasser geben und einige Tage einweichen. Möchte der Hersteller Alkohol in seinen Aperitif, fügt er in diesem Schritt Ethanol hinzu. Während mehrerer Reifungs- und Filtrationsstufen werden die Aromen der Pflanzenteile an die Flüssigkeit abgegeben, die mit Wasser und Sirup vermischt werden.